Klassisk kycklingsallad med avokado och rostade frön

🥘 Ingredients

• 150 g grillad kycklingfilé
• 40 g bladspenat
• 60 g blandad sallad (t.ex. romansallad, isberg)
• 1 avokado
• 60 g körsbärstomater
• 0,5 röd paprika
• 30 g gurka
• 1 msk rostade pumpafrön
• 2 msk citronjuice
• 1 msk olivolja
• 1 tsk dijonsenap
• Salt och svartpeppar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilé, avokado, paprika, gurka och tomater i lagom stora bitar.
2. 2
   Blanda bladspenat och sallad i en stor skål. Tillsätt de hackade grönsakerna och kycklingen.
3. 3
   Vispa ihop citronjuice, olivolja, dijonsenap, salt och peppar till en enkel dressing.
4. 4
   Ringla dressingen över salladen och blanda försiktigt.
5. 5
   Strö över rostade pumpafrön före servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfibrer: 8 g
• Vitamin C: 73 mg
• Vitamin A: 1500 IU
• Magnesium: 58 mg
• Järn: 2 mg
• Kalium: 1100 mg

💡 Cooking Tips

• För extra smak – grilla kycklingen med lite paprika- eller chilipulver.
• Rosta fröna i torr stekpanna ett par minuter för ytterligare crunch.
• Vill du byta ut kyckling? Välj kokt ägg eller kallrökt lax för variation.
• Blanda dressingen ordentligt innan du ringlar den över salladen för att undvika klumpar.