Klassisk kycklingsallad med avokado och citronvinägrett

🥘 Ingredients

• 100 g grillad kycklingbröstfilé
• 40 g babyspenat
• 30 g blandad sallad (t.ex. romansallad och ruccola)
• 1/2 avokado
• 5 körsbärstomater
• 40 g gurka
• 30 g röd paprika
• 1 msk solroskärnor
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk olivolja
• 2 tsk färskpressad citronjuice
• 1/2 tsk dijonsenap
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstfilén i skivor.
2. 2
   Dela avokadon och skiva den tunt.
3. 3
   Skölj och dela körsbärstomaterna på mitten. Skär gurka och paprika i skivor.
4. 4
   Lägg babyspenat och blandad sallad på en tallrik eller i en skål.
5. 5
   Lägg till kyckling, avokado, körsbärstomater, gurka och paprika ovanpå salladen.
6. 6
   Blanda olivolja, citronjuice, dijonsenap, salt och svartpeppar i en liten skål till en vinägrett.
7. 7
   Ringla vinägretten över salladen.
8. 8
   Strö över hackad persilja och solroskärnor.
9. 9
   Servera direkt!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Järn: 2 mg
• Magnesium: 40 mg
• C-vitamin: 32 mg
• K-vitamin: 70 µg
• Folat: 110 µg
• Kalium: 710 mg

💡 Cooking Tips

• Förbered salladsbasen i förväg och tillsätt kyckling & avokado precis innan servering för extra färskhet.
• Var försiktig med avokadon – använd en mogen men fast avokado för bästa konsistens.
• Smaka gärna av vinägretten innan du ringlar över, så du kan justera syran efter din smak.