Klassisk kycklinggryta med grönsaker och örter

🥘 Ingredients

• 200 g kycklingfilé (utan skinn)
• 1 morot
• 1 liten palsternacka
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 stjälk selleri
• 100 g färsk broccoli
• 1 msk olivolja
• 3 dl kycklingbuljong (lättsaltad)
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad rosmarin
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilén i medelstora bitar och krydda lätt med salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en rymlig gryta och fräs kycklingbitarna på medelhög värme tills de får lite färg, cirka 3 minuter.
3. 3
   Hacka lök, vitlök, morot, palsternacka och selleri fint. Tillsätt dem i grytan och fräs ytterligare 4-5 minuter tills grönsakerna mjuknar.
4. 4
   Häll på kycklingbuljongen och tillsätt timjan samt rosmarin. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock ca 15 minuter.
5. 5
   Dela broccolin i små buketter och tillsätt dem i grytan. Sjud ytterligare 3-4 minuter tills broccolin är krispigt mjuk.
6. 6
   Smaka av med extra salt och peppar om det behövs. Strö över finskuren persilja vid servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfibrer: 6 g
• Vitamin C: 58 mg (72% av dagsbehovet)
• Vitamin A: 1020 μg (113% av dagsbehovet)
• Folsyra: 98 μg
• Magnesium: 57 mg
• Kalium: 960 mg
• Järn: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i lika stora bitar för jämn tillagning.
• Vill du ha mer mättnad – servera med lite extra ångad broccoli eller blomkål på sidan.
• Kontrollera att kycklingen är genomstekt, den ska ha klar köttsaft.
• Vill du ha en kraftigare smak, tillsätt lite citronsaft eller färska örter mot slutet.