Klassisk kycklinggryta med färska grönsaker

🥘 Ingredients

• 150 g kycklingfilé
• 1 tesked olivolja
• 1 liten gul lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 80 g morot, skuren i skivor
• 80 g zucchini, tärnad
• 1 röd paprika, tärnad
• 100 g färska tomater, hackade
• 2 dl kycklingbuljong (låg salt)
• 0,5 tesked torkad oregano
• 0,5 tesked paprikapulver
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Värm olivoljan i en gryta på medelhög värme.
2. 2
   Lägg i den hackade löken och fräs tills den mjuknat, cirka 3 minuter.
3. 3
   Tillsätt kycklingfilén skuren i kuber. Bryn kycklingen tills den får gyllenbrun färg.
4. 4
   Rör i vitlök, morot, zucchini och paprika och stek i ytterligare 4 minuter.
5. 5
   Tillsätt hackade tomater, buljong, oregano och paprikapulver. Rör om ordentligt.
6. 6
   Sänk värmen och låt allt sjuda under lock i cirka 15 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och grönsakerna mjuka.
7. 7
   Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk persilja före servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• C-vitamin: 61 mg (76% av DRI)
• Kalium: 640 mg
• Järn: 2 mg (14% av DRI)
• Vitamin A: 2000 IU (40% av DRI)

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Vill du ha en krämigare gryta kan du tillsätta en matsked grekisk yoghurt precis före servering.
• Håll koll på kycklingens innertemperatur – 72°C är perfekt för saftig kyckling.
• Använd gärna färska örter om du har, det höjer smaken ytterligare.
• Låt grytan stå och dra en stund innan servering för ännu mustigare smak.