Klassisk kycklinggryta med färska grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröst utan skinn
• 1 tsk olivolja
• 1 liten gul lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 liten morot, skivad
• 50 g selleri, hackad
• 1 dl färska gröna ärtor
• 200 g blomkål, i små buketter
• 2 dl kycklingbuljong (låg natrium)
• 1 tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1/2 citron (saften)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
2. 2
   Tillsätt hackad lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka.
3. 3
   Lägg i morot och selleri och fräs ytterligare 2 minuter.
4. 4
   Tillsätt kycklingbröst, skuret i tärningar, och bryn tills alla sidor är vita.
5. 5
   Häll i kycklingbuljong, timjan, blomkål och gröna ärtor.
6. 6
   Sänk värmen, täck kastrullen, och sjud i 20 minuter tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är genomkokt.
7. 7
   Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
8. 8
   Toppa med hackad persilja före servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 44 mg
• Vitamin C: 34 mg
• Vitamin A: 385 mcg
• Kalium: 675 mg

💡 Cooking Tips

• Skär alla grönsaker i liknande storlek för jämn tillagning.
• Om du vill ha mer smak, låt gärna buljongen sjuda lite längre.
• Byt blommkål mot broccoli för variation.
• Undvik att överkoka kycklingen för att behålla saftigheten.