Klassisk kycklingfilé med ugnsrostade grönsaker

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar
• 1 tsk torkad timjan
• 80 g morot
• 80 g blomkål
• 60 g röd paprika
• 50 g kokt potatis
• 10 g färsk persilja
• 1 vitlöksklyfta

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skala och skär morot, blomkål, paprika och potatis i små bitar.
3. 3
   Blanda grönsakerna med hälften av olivoljan, timjan, salt och peppar. Sprid ut på en bakplåt.
4. 4
   Krydda kycklingfilén med salt, peppar och vitlöken (pressad), samt lite timjan. Ringla resten av olivoljan över.
5. 5
   Lägg kycklingen på plåten med grönsaker.
6. 6
   Tillaga i ugnen ca 25 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
7. 7
   Strö över hackad färsk persilja vid servering.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Vitamin A: 3390 IU
• Vitamin C: 48 mg
• Kalium: 900 mg
• Folat: 70 µg
• Magnesium: 45 mg
• Järn: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Lägg grönsakerna i ett jämnt lager så de blir rostade istället för kokta.
• Vänd gärna grönsakerna efter halva tiden för jämn tillagning.
• Kycklingen är klar när köttsaften är helt klar och innertemperaturen nått 70°C.