Klassisk Kyckling- och Quinoasallad

🥘 Ingredients

• 2 kycklingbröst
• 1 kopp quinoa
• 2 koppar vatten
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 gurka, tärnad
• 1 avokado, skivad
• Handfull babyspenat
• 2 matskedar olivolja
• Saften från 1 citron
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skölj quinoan under kallt vatten.
2. 2
   Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar med 2 koppar vatten. Låt den svalna.
3. 3
   Grilla eller stek kycklingbrösten tills de är genomstekta. Skär dem i skivor.
4. 4
   I en stor skål, kombinera den kokta quinoan, paprika, gurka och babyspenat.
5. 5
   Tillsätt kycklingskivorna och avokadoskivorna.
6. 6
   Vispa ihop olivolja, citronsaft, salt och peppar i en liten skål och häll dressingen över salladen.
7. 7
   Blanda försiktigt och servera omedelbart.

📊 Nutritional Information

• Rik på vitamin C från paprika och citron.
• Innehåller hälsosamma fetter från avokado och olivolja.
• Bra källa till fiber från quinoa och grönsaker.

💡 Cooking Tips

• Se till att quinoan är väl sköljd för att undvika bitter smak.
• För extra smak, marinera kycklingen i förväg med dina favoritkryddor.
• Servera salladen med en skvätt extra citronsaft för en fräsch smak.