Klassisk kyckling- och grönsakspanna

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingbröstfilé
• 1 tsk olivolja
• 1 liten zucchini, skivad
• 1 morot, skuren i stavar
• 1/2 röd paprika, tärnad
• 50 g färsk babyspenat
• 1 liten vitlöksklyfta, pressad
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk citronjuice
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
2. 2
   Lägg i kycklingfilén, krydda med salt och peppar och stek i 4–5 minuter per sida tills den är helt genomstekt.
3. 3
   Ta ut kycklingen och håll den varm.
4. 4
   Tillsätt zucchini, morot, paprika och vitlök i pannan. Stek i 5–7 minuter tills grönsakerna mjuknat.
5. 5
   Häll i spenaten och stek ytterligare 1–2 minuter tills den mjuknat.
6. 6
   Skiva kycklingen och lägg tillbaka den i pannan tillsammans med persilja och citronjuice.
7. 7
   Blanda försiktigt och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• C-vitamin: 56 mg (62% av RDI)
• Järn: 2 mg (14% av RDI)
• Folsyra: 115 mcg (29% av RDI)
• Kalcium: 70 mg (9% av RDI)
• Kalium: 760 mg (16% av RDI)
• Vitamin A: 3100 IU (60% av RDI)

💡 Cooking Tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar så att de tillagas jämnt.
• Om du använder fryst kyckling – tina helt innan tillagning.
• Du kan använda färska örter efter smak för extra arom.
• Undvik att översteka kycklingen för att bevara saftigheten.