Klassisk krämig kycklingpasta med spenat och soltorkade tomater

🥘 Ingredients

• 150 g fullkornspasta
• 130 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 dl matlagningsgrädde (15%)
• 35 g färsk spenat
• 30 g soltorkade tomater i olja, avrunna och strimlade
• 25 g riven parmesan
• Salt och svartpeppar
• Färsk basilika till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2
   Skär kycklingfilén i bitar och stek gyllenbrun i olivolja på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt vitlök och fräs i ytterligare någon minut.
4. 4
   Tillsätt soltorkade tomater och matlagningsgrädde. Låt koka ihop i ca 3-4 minuter.
5. 5
   Blanda ner spenaten och rör om tills den precis mjuknat.
6. 6
   Tillsätt den nykokta pastan till såsen, rör om och smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Strö över riven parmesan och garnera med färsk basilika före servering.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 8 g
• Vitamin A: 42% av RDI
• Vitamin C: 30% av RDI
• Vitamin K: 72% av RDI
• Kalcium: 20% av RDI
• Järn: 22% av RDI
• Magnesium: 18% av RDI

💡 Cooking Tips

• Använd gärna färsk pasta om du vill ha en extra lyxig känsla.
• Strimla kycklingen i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Spara lite av pastavattnet och tillsätt om det behövs för en krämigare sås.
• Se till att inte överkoka spenaten, den ska bara mjukna lätt.
• Hantera rå kyckling med rena redskap och tvätta händerna noggrant.