Klassisk Hälsosam Omelett med Spenat och Tomater

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 msk lättmjölk
• 1 näve färsk spenat
• 5 körsbärstomater
• 1 liten rödlök
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Knäck äggen i en skål, tillsätt mjölk, salt och peppar och vispa samman.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Fräs rödlöken i pannan tills den blir mjuk, cirka 2 minuter.
4. 4
   Tillsätt spenat och halverade körsbärstomater, stek under omrörning i 1–2 minuter.
5. 5
   Häll över äggblandningen och dra ner värmen något.
6. 6
   Stek tills omeletten börjar stelna, vik över ena halvan och låt den bli genomstekt.
7. 7
   Servera varm, gärna med färska örter vid sidan.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2g
• Järn: 2mg
• Vitamin C: 13mg
• Vitamin A: 450IU
• Kalcium: 110mg
• Kalium: 430mg

💡 Cooking Tips

• Använd färska grönsaker för bäst smak och näring.
• Vill du variera? Lägg till lite färsk hackad persilja eller basilika.
• Stek på låg till medelvärme för en fluffig omelett.
• Se upp så att omeletten inte bränns, använd gärna nonstick-panna.