Klassisk grön omelett med tomat & fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 näve färsk spenat
• 4 körsbärstomater
• 1 tsk olivolja
• 1 skiva fullkornsbröd
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en liten stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknar, cirka 1 minut.
4. 4
   Häll i de vispade äggen och rör lätt tills omeletten börjar sätta sig.
5. 5
   Dela tomaterna och lägg dem ovanpå omeletten.
6. 6
   Vik omeletten försiktigt och låt den steka färdigt i cirka 1-2 minuter.
7. 7
   Rosta brödskivan medan omeletten blir klar.
8. 8
   Servera omeletten tillsammans med det rostade fullkornsbrödet.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin A: 26% av DRI
• Vitamin C: 19% av DRI
• Vitamin K: 44% av DRI
• Folat: 15% av DRI
• Järn: 15% av DRI
• Magnesium: 12% av DRI
• Kalium: 16% av DRI

💡 Cooking Tips

• Använd gärna anti-klibb stekpanna för att omeletten ska släppa lätt.
• Vill du ha mer grönsaker? Lägg till extra spenat eller några paprikastrimlor.
• Vill du spara tid? Hacka grönsakerna kvällen innan.
• Var försiktig med värmen så omeletten inte bränns.