Klassisk ägg- och spenatomelett med tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 dl färsk babyspenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk finhackad gul lök (valfritt)
• 1 msk färsk persilja (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med en nypa salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt löken och stek i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Lägg i spenaten och stek tills den precis sloknar.
5. 5
   Tillsätt tomaten och rör om i 30 sekunder.
6. 6
   Häll över äggsmeten och sänk värmen något.
7. 7
   Tillaga långsamt genom att dra in omeletten mot mitten med en stekspade tills den är fast men fortfarande lite saftig ovanpå.
8. 8
   Strö över persiljan före servering, och vik omeletten försiktigt på mitten.
9. 9
   Servera direkt för bästa smak och konsistens.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: ca 26% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: ca 18% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: ca 15% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: ca 10% av dagligt rekommenderat intag
• Fiber: 2 g

💡 Cooking Tips

• Använd non-stick stekpanna för att undvika att omeletten fastnar.
• Stek på låg värme för att behålla omelettens fluffighet.
• Vill du ha mer smak? Testa med lite chili eller örter du gillar.
• Var noga med att inte översteka omeletten – när den är lätt krämig är den som bäst.