Klassisk ägg- och grönsaksomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g bladspenat
• 1 liten tomat
• 40 g paprika
• 30 g röd lök
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 5 g färsk persilja (till garnering)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hacka tomat, paprika och röd lök i små bitar.
3. 3
   Hetta upp olivoljan i en teflonpanna – medelvärme.
4. 4
   Fräs röd lök, paprika och bladspenat i 2 minuter tills de mjuknat.
5. 5
   Tillsätt den hackade tomaten och rör om.
6. 6
   Häll över äggsmeten och låt omeletten stelna långsamt, cirka 4-5 minuter.
7. 7
   När omeletten har satt sig, vik den försiktigt eller servera den som den är.
8. 8
   Garnera med hackad färsk persilja.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Vitamin C: 48 mg (60% av dagligt intag)
• Järn: 2 mg (15% av dagligt intag)
• Vitamin A: 280 µg (35% av dagligt intag)
• Kalsium: 90 mg

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick stekpanna för att undvika att omeletten fastnar.
• Vill du ha mer mättnad? Lägg till lite tärnad kycklingfilé eller en skiva kalkon på sidan.
• Variera grönsakerna efter smak och säsong.
• Tillaga på medelvärme så omeletten håller sig saftig och inte blir torr.