Klassisk Energifrukost: Äggröra med spenat & tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 dl färsk spenat
• 1 liten tomat
• 1 tsk olivolja
• 1 skiva fullkornsbröd
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skölj spenaten och tomaten. Hacka tomaten i små bitar.
2. 2
   Knäck äggen i en skål och vispa lätt med en gaffel.
3. 3
   Hetta upp olivolja i en non-stick-stekpanna på medelvärme.
4. 4
   Tillsätt spenat och tomat, fräs i 1-2 minuter tills spenaten mjuknat.
5. 5
   Häll i de vispade äggen. Rör om kontinuerligt tills äggröran stelnat men fortfarande är krämig.
6. 6
   Rosta brödskivan och lägg äggröran ovanpå. Krydda med salt och peppar.
7. 7
   Servera direkt och njut av en energigivande start på dagen!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4g
• Vitamin A: 18% av dagligt intag
• Vitamin C: 16% av dagligt intag
• Järn: 10% av dagligt intag
• Kalcium: 8% av dagligt intag
• Magnesium: 9% av dagligt intag

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick-panna för att undvika att äggröran fastnar.
• Prova att tillsätta färska örter som persilja för extra smak och näring.
• Håll värmen låg så att äggröran blir saftig, inte torr.
• Undvik att överkoka spenaten – den ska vara mör och grön.
• Om du vill ha mer smak, pressa över lite citron precis innan servering.