Klassisches Rindergeschnetzeltes mit Vollkornreis und Brokkoli

🥘 Ingredients

• 180 g Rindergeschnetzeltes
• 100 g Vollkornreis
• 150 g Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Rapsöl
• 60 ml Gemüsebrühe
• 1 EL frische Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Vollkornreis gründlich spülen und nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Während der Reis kocht, das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. 3
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anbraten.
4. 4
   Das Rindergeschnetzelte hinzugeben und rundum scharf anbraten.
5. 5
   Paprikapulver darüberstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. 6
   Mit Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen.
7. 7
   Den Brokkoli in Röschen schneiden, kurz waschen und in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen.
8. 8
   Reis, Geschnetzeltes und Brokkoli auf einem Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin B12: 45% des Tagesbedarfs
• Eisen: 35% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 60% des Tagesbedarfs
• Zink: 28% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Brate das Rindfleisch nicht zu lange an, damit es zart bleibt.
• Brokkoli nach dem Kochen kurz abschrecken – so bleibt die grüne Farbe kräftig und knackig.
• Experimentiere mit frischen Kräutern für extra Frische.
• Achte darauf, beim Braten mit hoher Hitze zu arbeiten, damit das Fleisch schön Röstaromen bekommt.