Klassisches Rührei mit Vollkornbrot und Avocado

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 1 Scheibe Vollkornbrot
• ½ Avocado
• 1 TL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
2. 2
   Das Vollkornbrot im Toaster goldbraun rösten.
3. 3
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die verquirlten Eier hineingeben.
5. 5
   Das Rührei langsam stocken lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
6. 6
   Das Rührei auf dem gerösteten Vollkornbrot anrichten und die Avocadoscheiben darauflegen.
7. 7
   Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 450 kcal
• Proteine: 20g
• Kohlenhydrate: 30g
• Fette: 25g
• Ballaststoffe: 8g

💡 Cooking Tips

• Für besonders cremiges Rührei langsam bei niedriger Hitze kochen.
• Vollkornbrot sorgt für langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate.
• Avocado liefert gesunde Fette, die das Sättigungsgefühl fördern.
• Frische Kräuter verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack ohne zusätzliche Kalorien.