Klassisches Protein-Power-Frühstücks-Omlette

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 50 g magerer Kochschinken, gewürfelt
• 30 g geriebener Emmentaler
• 50 g Champignons, in Scheiben
• 40 g Paprika, gewürfelt
• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 TL Olivenöl
• 1 Scheibe Vollkornbrot
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
3. 3
   Paprika, Frühlingszwiebel und Champignons in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten.
4. 4
   Den Kochschinken hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
5. 5
   Die Eiermasse gleichmäßig in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
6. 6
   Den Emmentaler darüberstreuen und das Omlette für ca. 5 Minuten fertig garen, bis der Käse schmilzt.
7. 7
   Mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin B12: 80 % des Tagesbedarfs
• Vitamin D: 40 % des Tagesbedarfs
• Calcium: 34 % des Tagesbedarfs
• Eisen: 23 % des Tagesbedarfs
• Magnesium: 15 % des Tagesbedarfs
• Kalium: 18 % des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Wenn du das Omlette besonders fluffig möchtest, gib einen kleinen Spritzer Mineralwasser zu den Eiern.
• Achte darauf, das Omlette bei niedriger Hitze langsam zu garen, so bleibt es saftig.
• Nimm frische Kräuter für das Topping, das gibt zusätzlich Vitamine und Geschmack.