Klassisches Protein-Frühstücksomlett

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 50 g fettarmer Hüttenkäse
• 1 kleine Tomate, gewürfelt
• 1/2 rote Paprika, gewürfelt
• 30 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch), gehackt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel aufschlagen, Hüttenkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Paprika und Tomate ca. 2 Minuten anbraten, dann den Spinat dazugeben und weitere 1-2 Minuten garen, bis dieser zusammenfällt.
4. 4
   Die Eiermischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
5. 5
   Das Omelett bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten stocken lassen. Nach Bedarf am Rand leicht anheben und restliche Flüssigkeit unterfließen lassen.
6. 6
   Mit frischen Kräutern bestreuen, servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin C: 42 mg
• Vitamin A: 890 IU
• Vitamin D: 75 IU
• Calcium: 110 mg
• Eisen: 2 mg
• Folat: 115 µg
• Magnesium: 28 mg
• Kalium: 412 mg

💡 Cooking Tips

• Für mehr Geschmack kannst du eine Prise Chiliflocken oder Paprikapulver hinzufügen.
• Schneide das Gemüse möglichst fein, damit es gleichmäßig gart.
• Achte darauf, das Omelett nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
• Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln oder variieren – probiere z.B. Frühlingszwiebeln oder Pilze!