Klassisches Protein-Frühstücks-Omelette

🥘 Ingredients

• 4 Eier
• 60 g magerer Schinken, gewürfelt
• 50 g geriebener Gouda
• 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
• 1 Handvoll frischer Spinat
• 2 Scheiben Vollkorntoast
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. 2
   Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. 3
   Paprika und Schinken in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
4. 4
   Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
5. 5
   Die verquirlten Eier gleichmäßig in die Pfanne gießen.
6. 6
   3-4 Minuten stocken lassen, dann Gouda über das Omelette streuen.
7. 7
   Mit einem Pfannenwender das Omelette zusammenklappen und weitere 1-2 Minuten fertig garen.
8. 8
   Gleichzeitig das Brot toasten.
9. 9
   Omelette auf Teller anrichten, mit Tomatenscheiben garnieren und zusammen mit Toast servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 787 µg
• Vitamin C: 75 mg
• Vitamin B12: 2.3 µg
• Kalzium: 328 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 48 mg
• Ballaststoffe: 5 g

💡 Cooking Tips

• Für extra Geschmack: Etwas Schnittlauch oder Petersilie fein schneiden und vor dem Servieren über das Omelette streuen.
• Wenn das Omelette zu schnell bräunt, die Hitze reduzieren und lieber langsamer garen.
• Vollkorntoast kann durch Roggentoast oder Dinkeltoast ersetzt werden, falls bevorzugt.