Klassisches Omelett mit Vollkornbrot und Tomaten

🥘 Ingredients

• 2 Eier (Größe M)
• 1 EL fettarme Milch
• 1 TL Olivenöl
• 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50 g)
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• etwas Schnittlauch frisch (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verquirlen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Eimischung in die heiße Pfanne geben und für ca. 1 Minute stocken lassen.
4. 4
   Omelett von den Seiten vorsichtig zur Mitte schieben, sodass das flüssige Ei nach außen fließen kann.
5. 5
   Nach weiteren 2 Minuten, wenn das Omelett gestockt, aber noch leicht cremig ist, vom Herd nehmen.
6. 6
   Währenddessen das Vollkornbrot toasten.
7. 7
   Tomate waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Toast anrichten.
8. 8
   Omelett auf einen Teller geben und nach Wunsch mit frischem Schnittlauch bestreuen.
9. 9
   Mit Tomatentoast servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5g
• Vitamin A: 325 µg
• Vitamin C: 13 mg
• Vitamin B12: 1.2 µg
• Kalzium: 110 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 43 mg

💡 Cooking Tips

• Verwenden Sie für ein besonders fluffiges Omelett möglichst frische Eier.
• Vollkornbrot gibt extra Ballaststoffe und hält lange satt.
• Achten Sie darauf, das Omelett nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
• Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie bringen zusätzliche Frische ins Gericht.