Klassisches Hähnchenbrust-Sandwich mit Avocado & Süßkartoffel-Pommes

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1/2 Avocado
• 50 g frischer Spinat
• 30 g fettarmer Frischkäse
• 1 kleine Süßkartoffel
• 1 EL Olivenöl
• Pfeffer und Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 kleine rote Zwiebel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 6 Minuten pro Seite braten, bis es gar und goldbraun ist.
2. 2
   Süßkartoffel schälen, in Stifte schneiden, mit 1 TL Olivenöl und etwas Paprikapulver mischen und auf einem Backblech bei 200°C Umluft für 20 Minuten knusprig backen.
3. 3
   Vollkornbrot toasten. Beide Scheiben mit Frischkäse bestreichen.
4. 4
   Die Avocado in Scheiben schneiden. Spinat waschen, Zwiebel in Ringe schneiden.
5. 5
   Das Brot belegen: zuerst Spinat, dann das in Scheiben geschnittene Hähnchenbrustfilet, Avocado und Zwiebelringe darauflegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Sandwich diagonal halbieren und zusammen mit den Süßkartoffel-Pommes servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 470 µg
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin E: 2 mg
• Calcium: 75 mg
• Eisen: 2.3 mg
• Magnesium: 62 mg
• Ballaststoffe: 8 g

💡 Cooking Tips

• Die Hähnchenbrust immer vollständig durchgaren, aber nicht zu lange braten, damit sie saftig bleibt.
• Für extra Geschmack, das Brot kurz in der Pfanne rösten.
• Süßkartoffel-Pommes regelmäßig wenden – so werden sie besonders knusprig.