Klassisches Gemüse-Omelett zum Abnehmen

🥘 Ingredients

• 2 mittelgroße Eier
• 50 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 50 g Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
• 40 g Babyspinat
• 30 g Zwiebel, fein gehackt
• 30 g fettarmer Hüttenkäse
• 1 TL Olivenöl
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter nach Belieben (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
3. 3
   Zwiebeln, Champignons und Paprika für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
4. 4
   Babyspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
5. 5
   Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen und 1-2 Minuten stocken lassen.
6. 6
   Hüttenkäse auf einer Hälfte verteilen. Omelett zuklappen und weitere 2 Minuten garen.
7. 7
   Mit frischen Kräutern bestreuen und auf einem Teller servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin A: 28% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 42% des Tagesbedarfs
• Vitamin D: 9% des Tagesbedarfs
• Calcium: 13% des Tagesbedarfs
• Eisen: 15% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 12% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Verwenden Sie eine gut beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht anklebt.
• Gemüse kann nach Belieben variiert werden – probieren Sie Zucchini oder Tomaten aus!
• Achten Sie darauf, das Omelett nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Hüttenkäse sorgt für extra Cremigkeit und Eiweiß – kann aber auch durch Magerquark ersetzt werden.