Klassischer Rindfleisch-Brokkoli-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g mageres Rindfleisch (z.B. Hüftsteak)
• 100 g Basmatireis
• 120 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 30 g rote Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Sojasauce
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 TL Sesam (zum Garnieren)
• Salz, Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsangabe bissfest garen.
2. 2
   Rindfleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Brokkoli in Röschen teilen, Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch scharf anbraten (2–3 Minuten), dann herausnehmen.
5. 5
   Im Bratfett gepressten Knoblauch, Gemüse und einen Schuss Wasser hinzufügen, 5 Minuten dünsten.
6. 6
   Rindfleisch und Sojasauce zum Gemüse geben, alles gut durchmischen und 1 Minute mitbraten.
7. 7
   Reis in einer Bowl anrichten, Gemüse und Rindfleisch darauf verteilen, mit Sesam bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C (Brokkoli, Paprika): 68 mg
• Eisen (Rindfleisch, Brokkoli): 3,1 mg
• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin B6 (Rindfleisch, Reis): 0,5 mg
• Magnesium (Reis, Brokkoli): 52 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende möglichst mageres Rindfleisch für mehr Protein und weniger Fett.
• Den Reis kannst du portionsweise vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Ein Spritzer Zitrone über das Gemüse hebt den Geschmack und das Vitaminprofil.
• Die Pfanne sollte sehr heiß sein, damit das Rindfleisch schön saftig bleibt.