Klassischer Hähnchen-Gemüse-Ofen mit mediterranem Touch

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g Brokkoli
• 60 g Karotten
• 80 g Zucchini
• 50 g Paprika (rot)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Petersilie frisch oder getrocknet
• Saft von ½ Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2
   Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. 3
   Gemüse (Brokkoli, Karotten, Zucchini, Paprika) waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
4. 4
   Alles Gemüse und das Hähnchen in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
5. 5
   Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
6. 6
   Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse bissfest bleibt.
7. 7
   Vor dem Servieren nochmals frische Petersilie drüberstreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 82 mg
• Vitamin A: 950 µg
• Kalzium: 112 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 47 mg
• Kalium: 550 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu klein geschnitten wird, damit es beim Backen seine Struktur behält.
• Hähnchen vorher marinieren (z. B. mit Zitronensaft und Knoblauch) sorgt für ein besonders zartes Ergebnis.
• Wenn du es würziger magst, kannst du eine Prise Paprikapulver oder Chili hinzufügen.
• Optional kann das Gericht auch mit etwas körnigem Frischkäse (Magerstufe) serviert werden, ohne das Kalorienziel zu übersteigen.