Klassische Proteinreiche Rinderpfanne mit Gemüse und Reis

🥘 Ingredients

• 150 g Rinderhüftsteak, in Streifen geschnitten
• 100 g Basmatireis (roh)
• 1 mittelgroße Paprika (rot), gewürfelt
• 1 kleine Zucchini, in Scheiben
• 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasoße (optional, salzarm)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie, frisch gehackt (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhüftsteak bei hoher Hitze 2-3 Minuten scharf anbraten.
3. 3
   Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. 4
   Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini und Karotte in die Pfanne geben. Für ca. 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
5. 5
   Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermengen.
6. 6
   Das angebratene Rindfleisch sowie Sojasoße zurück in die Pfanne geben, alles durchschwenken und weitere 2 Minuten erwärmen.
7. 7
   Den Reis auf einem Teller anrichten, die Gemüse-Rindfleisch-Mischung daraufgeben und mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 62 mg (77% des Tagesbedarfs)
• Vitamin B12: 2,0 µg
• Eisen: 4 mg
• Magnesium: 65 mg
• Zink: 4 mg

💡 Cooking Tips

• Für besonders saftiges Fleisch die Pfanne richtig vorheizen und das Hüftsteak nicht zu lange braten.
• Möchtest du Kalorien steigern, serviere zusätzlich eine halbe Avocado oder füge etwas Feta hinzu.
• Das Gemüse kann je nach Saison oder Vorräten variiert werden, z. B. mit Brokkoli oder grünen Bohnen.
• Achte darauf, das Gemüse bissfest zu braten – so bleiben mehr Vitamine erhalten.