Klassische Hähnchen-Bowl mit Vollkornreis und buntem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Vollkornreis, ungekocht
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 50 g Paprika (rot)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenstücke darin etwa 8 Minuten goldbraun anbraten, regelmäßig wenden.
4. 4
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse zusammen mit gehackter Zwiebel und Knoblauch in einer weiteren Pfanne in etwas Olivenöl 5 Minuten bissfest garen.
5. 5
   Gekochten Reis auf eine Schale geben, das gebratene Gemüse und das Hähnchen darauf anrichten.
6. 6
   Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 56 mg
• Vitamin A: 3280 IU
• Vitamin B6: 0.8 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 65 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Magnesium: 68 mg
• Kalium: 620 mg

💡 Cooking Tips

• Lass das Hähnchen vor dem Braten 10 Minuten marinieren, damit es noch saftiger wird.
• Achte darauf, das Gemüse nur kurz zu garen, damit die Vitamine erhalten bleiben.
• Für extra Geschmack kannst du einen Spritzer Zitronensaft über die Bowl geben.