Klassieke Salade Niçoise

🥘 Ingredients

• 100 g gemengde sla
• 60 g cherrytomaten, gehalveerd
• 60 g gekookte sperziebonen
• 70 g gekookte vastkokende aardappel, in plakken
• 1 gekookt ei
• 70 g tonijn op water, uitgelekt
• 5 zwarte olijven
• 1 eetlepel rode ui, fijn gehakt
• 1 eetlepel olijfolie extra vierge
• 1 theelepel Dijon mosterd
• 1 theelepel witte wijnazijn
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Verse peterselie (optioneel ter garnering)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook het ei hard (8-10 minuten), laat schrikken en pel het.
2. 2
   Kook de sperziebonen beetgaar (ca. 4 minuten), spoel koud af.
3. 3
   Kook de aardappel in de schil, pel hem en snijd in plakken.
4. 4
   Was de sla en leg op een groot bord.
5. 5
   Verdeel de cherrytomaten, sperziebonen, aardappel, ui en olijven over de sla.
6. 6
   Verdeel de tonijn in stukjes en leg bovenop.
7. 7
   Snijd het ei in partjes en voeg toe.
8. 8
   Maak een dressing van olijfolie, mosterd, azijn, zout en peper, en druppel deze over de salade.
9. 9
   Garneer eventueel met verse peterselie en serveer direct.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C: 42 mg (47% ADH)
• Vitamine A: 880 IU (29% ADH)
• Vitamine D: 1.2 mcg (12% ADH)
• Calcium: 82 mg (8% ADH)
• IJzer: 2.2 mg (16% ADH)
• Voedingsvezels: 7 g
• Kalium: 610 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik verse sperziebonen voor de beste smaak en behoud van textuur.
• Laat het ei iets afkoelen voor het snijden, zo blijft het mooi stevig.
• Wil je de salade vooraf maken? Voeg de dressing pas vlak voor het serveren toe zodat de sla knapperig blijft.
• Let op bij het snijden van de ui en het ei; een scherp mes maakt het eenvoudiger en veiliger.