Klassieke Kruidige Kip- en Groentebowl

🥘 Ingredients

• 100 g kipfilet
• 50 g volkoren rijst (gekookt)
• 1/2 rode paprika, in reepjes
• 1/2 courgette, in plakjes
• 30 g verse spinazie
• 1 el olijfolie
• 1 tl paprikapoeder
• 1/2 tl gedroogde tijm
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Sap van 1/4 citroen

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de volkoren rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe, bestrooi met paprikapoeder, tijm, zout en peper.
3. 3
   Bak de kipfilet 5-7 minuten per kant tot deze gaar en goudbruin is. Haal ze uit de pan en snijd in reepjes.
4. 4
   Bak in dezelfde pan de knoflook, paprika en courgette ca. 5 minuten tot ze zacht zijn.
5. 5
   Voeg de spinazie toe en bak nog 1 minuut tot deze geslonken is.
6. 6
   Verdeel de rijst over een kom, voeg de groenten en kip toe.
7. 7
   Sprenkel citroensap over het geheel voor extra frisheid.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 5 g
• Vitamine C: 38 mg
• Vitamine A: 850 IU
• Ijzer: 2 mg
• Kalium: 650 mg
• Calcium: 60 mg
• Magnesium: 55 mg
• Natrium: 160 mg

💡 Cooking Tips

• Snijd groenten vooraf om tijd te besparen.
• Gebruik een grillpan voor een extra smaakvolle kip.
• Houd het vuur middelhoog om aanbakken te voorkomen.
• Gebruik verse citroen voor een frisse smaakboost.
• Let op: controleer altijd de gaarheid van de kip ter voorkoming van rauw vlees.