Klassieke Kipsandwich met Avocado en Volkorenbrood

🥘 Ingredients

• 2 sneetjes volkorenbrood
• 120 g gegrilde kipfilet
• 1/2 avocado, in plakjes
• 2 plakjes 30+ kaas
• 1 el Griekse yoghurt (optioneel als spread)
• 1 kleine tomaat, in plakjes
• Een handje rucola
• 1 el olijfolie
• Zout en peper naar smaak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rooster de sneetjes volkorenbrood kort tot ze licht krokant zijn.
2. 2
   Bestrijk één kant van elk sneetje brood dun met Griekse yoghurt voor extra smeuïgheid.
3. 3
   Beleg één snee met rucola, de helft van de tomaat en plakjes gegrilde kipfilet.
4. 4
   Voeg er de plakjes avocado en kaas aan toe.
5. 5
   Breng op smaak met zout, peper en besprenkel met olijfolie.
6. 6
   Bedek met de tweede snee brood en snijd diagonaal door.
7. 7
   Serveer direct, eventueel met wortelsticks of cherrytomaatjes voor extra vitamines.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 8 g
• Vitamine A: 9% ADH
• Vitamine C: 17% ADH
• Calcium: 22% ADH
• IJzer: 13% ADH
• Kalium: 500 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik restjes gegrilde kip van de vorige dag voor een snelle voorbereiding.
• Laat de avocado pas op het laatste moment op het brood leggen om bruinkleuring te voorkomen.
• Geef de sandwich extra pit met een snufje chilipoeder of wat mosterd.
• Bewaar de sandwich goed ingepakt als mealprep, maar voeg de avocado pas vlak voor het eten toe.