Klassieke Kipsalade met Volkorenbrood

🥘 Ingredients

• 100 g gegrilde kipfilet
• 2 sneetjes volkorenbrood
• 40 g gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, spinazie, veldsla)
• 40 g cherrytomaten, gehalveerd
• 40 g komkommer, in plakjes
• 1 hardgekookt ei
• 1 el magere yoghurt
• 1 tl mosterd
• 1 tl extra vierge olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• 1 el verse peterselie (fijngehakt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Snijd de gegrilde kipfilet in dunne reepjes.
2. 2
   Meng in een grote kom de gemengde sla, cherrytomaten en komkommer.
3. 3
   Snijd het hardgekookte ei in partjes en voeg toe aan de kom.
4. 4
   Bereid de dressing door de magere yoghurt, mosterd, olijfolie, peper en zout te mengen.
5. 5
   Voeg de kip toe aan de salade en hussel voorzichtig door.
6. 6
   Schenk de dressing over de salade en garneer met peterselie.
7. 7
   Serveer de salade samen met twee sneetjes volkorenbrood.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 7 g
• Vitamine A: 490 mcg
• Vitamine C: 24 mg
• Calcium: 110 mg
• Ijzer: 3 mg
• Kalium: 490 mg
• Magnesium: 52 mg
• Natrium: 390 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik eventueel restjes kip van de vorige dag voor extra gemak.
• Je kunt het brood licht roosteren voor extra smaak en textuur.
• Vervang kip eventueel door kalkoen voor een lichte variant.
• Probeer verschillende soorten sla voor variatie in smaak en voedingswaarde.