Klassieke Kippenrijst Powerbowl

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 100 g zilvervliesrijst
• 1 el olijfolie
• 50 g wortel, in dunne reepjes
• 50 g doperwten
• 40 g paprika, in blokjes
• 25 g mais
• 1 ei
• 10 g verse peterselie
• zout en peper naar smaak
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl citroensap

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Snijd de kipfilet in blokjes en kruid met zout, peper, paprikapoeder en een beetje citroensap.
3. 3
   Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip rondom goudbruin en gaar (ca. 6-8 minuten).
4. 4
   Voeg wortel, paprika en mais toe aan de kip en bak 4 minuten mee tot de groenten zacht zijn.
5. 5
   Kook het ei in 7 minuten hard en snijd het in schijfjes.
6. 6
   Meng de gekookte rijst met doperwten en verdeel over een grote kom.
7. 7
   Schep het kip-groentemengsel op de rijst, voeg de schijfjes ei toe en garneer met verse peterselie.

📊 Nutritional Information

• Voedingsvezels: 6 g
• Vitamine A: 85% ADH
• Vitamine C: 55% ADH
• Vitamine B6: 40% ADH
• IJzer: 18% ADH
• Calcium: 12% ADH
• Magnesium: 17% ADH
• Kalium: 16% ADH
• Zink: 20% ADH

💡 Cooking Tips

• Marineer de kip een avond van tevoren voor extra smaak en malsheid.
• Gebruik volkorenrijst voor extra vezels en langdurige energie.
• Zorg dat de pan goed heet is voordat je de kip bakt voor de perfecte korst.
• Let op: voeg niet te veel zout toe als je bloeddruk wilt beheersen.