Klassieke Kippen-buddha Bowl voor Energie

🥘 Ingredients

• 120 g kipfilet
• 80 g zilvervliesrijst
• 50 g avocado
• 60 g cherrytomaten
• 40 g komkommer
• 30 g wortel, geraspt
• 1 el olijfolie
• 1 tl citroensap
• Zwarte peper naar smaak
• Zeezout naar smaak
• Verse peterselie voor garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
2. 2
   Breng de kipfilet op smaak met zout en peper. Gril of bak de kip in de olijfolie tot hij gaar en goudbruin is (ca. 6-8 minuten per kant).
3. 3
   Snijd de avocado, tomaten, komkommer en wortel. Meng met citroensap.
4. 4
   Snijd de kipfilet in plakken.
5. 5
   Verdeel de rijst over een diep bord of kom. Leg daarop de kip, groenten en avocado.
6. 6
   Garneer met verse peterselie en extra peper naar smaak.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 7 g
• Vitamine A: 1200 IU
• Vitamine C: 21 mg
• Calcium: 52 mg
• Ijzer: 2 mg
• Kalium: 640 mg
• Magnesium: 60 mg

💡 Cooking Tips

• Laat de kip even rusten voor het snijden, zo blijft hij sappig.
• Voor extra smaak: voeg wat geroosterde sesamzaadjes toe.
• Gebruik een rijstkoker voor perfecte, losse rijst.
• Snijd alle groenten even groot voor een mooie presentatie.
• Let op met citroensap op avocado: besprenkel direct om verkleuren te voorkomen.