Klassieke Kipfilet met Zoete Aardappel en Groene Asperges

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 200 g zoete aardappel
• 100 g groene asperges
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel tijm
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 partje citroen

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Schil de zoete aardappel en snijd in plakjes. Hussel met een halve eetlepel olijfolie, wat zout, peper en paprikapoeder. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
3. 3
   Bak de zoete aardappel 10 minuten in het midden van de oven.
4. 4
   Dep de kipfilet droog en wrijf deze in met de rest van de olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper.
5. 5
   Leg de kipfilet en asperges na de eerste 10 minuten bij de zoete aardappel op de bakplaat.
6. 6
   Bak alles samen nog 18-20 minuten tot de kip gaar is en de groentes zacht zijn.
7. 7
   Serveer de kipfilet met de gebakken zoete aardappel en groene asperges. Garneer met verse peterselie en een kneepje citroen.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 5 g
• Natrium: 420 mg
• IJzer: 2 mg
• Vitamine A: 825 μg
• Vitamine C: 33 mg
• Calcium: 62 mg
• Kalium: 1050 mg

💡 Cooking Tips

• Laat de kipfilet even rusten onder aluminiumfolie na het bakken voor extra sappigheid.
• Snijd de zoete aardappel in gelijke plakjes voor een gelijkmatige garing.
• Let op dat de asperges niet te lang worden meegebakken; ze mogen nog een bite hebben.