Klassieke Kip & Groenten Energiebowl

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 75 g volkorenrijst (ongekookt)
• 100 g broccoli
• 60 g wortel
• 50 g rode paprika
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/4 theelepel gedroogde tijm
• Peper en zout naar smaak
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie (optioneel)
• 1 schijfje citroen

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de volkorenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Snijd de kipfilet in blokjes en marineer met olijfolie, knoflook (fijngehakt), paprikapoeder, tijm, peper en zout. Laat 10 minuten intrekken.
3. 3
   Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet in 6-8 minuten rondom goudbruin en gaar.
4. 4
   Snijd de broccoli in kleine roosjes, wortels in plakjes en paprika in reepjes. Stoom of kook de groenten beetgaar (ca. 5 minuten).
5. 5
   Serveer de rijst als basis, verdeel de kip en groenten erbovenop, garneer met citroen en peterselie naar smaak.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 6 g
• Vitamine C: 56 mg (70% ADH)
• Vitamine B6: 0.8 mg (57% ADH)
• IJzer: 2.3 mg (16% ADH)
• Magnesium: 60 mg (19% ADH)
• Kalium: 780 mg (22% ADH)

💡 Cooking Tips

• Gebruik volkorenrijst voor extra vezels en langdurige energie.
• Snijd de kip in gelijke stukken zodat alles gelijkmatig gaart.
• Wil je meer kleur? Voeg extra paprika toe.
• Werk met verse kruiden voor meer smaak en gezondere voeding.
• Controleer of de kip volledig gaar is: het sap moet helder zijn.