Klassieke Gegrilde Kipfilet met Geroosterde Groenten & Aardappelen

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 150 g vastkokende aardappelen, in partjes
• 75 g wortels, in plakjes
• 75 g rode paprika, in repen
• 75 g courgette, in blokjes
• Peper en zout naar smaak
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
• 1 citroenpartje

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Meng de aardappelpartjes, wortel, paprika en courgette met de helft van de olijfolie, wat peper, zout en gedroogde tijm. Verspreid ze over een bakplaat met bakpapier.
3. 3
   Plaats de groenten en aardappelen gedurende 25 minuten in de oven. Schep halverwege om.
4. 4
   Wrijf de kipfilet in met de rest van de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout.
5. 5
   Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de kipfilet 5-6 minuten per kant tot deze gaar is.
6. 6
   Haal de groenten uit de oven, controleer op gaarheid.
7. 7
   Serveer de gegrilde kip met de geroosterde groenten en aardappelen. Garneer met verse peterselie en een citroenpartje.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 6 g
• Vitamine A: 3700 IU (62% ADH)
• Vitamine C: 68 mg (85% ADH)
• Ijzer: 2 mg (14% ADH)
• Calcium: 58 mg (5% ADH)
• Kalium: 1080 mg (31% ADH)

💡 Cooking Tips

• Snijd de groenten in gelijke stukken voor gelijkmatige garing.
• Laat de kipfilet na het grillen 2 minuten rusten onder aluminiumfolie; zo blijft hij sappig.
• Gebruik een vleesthermometer en zorg dat de kipfilet minimaal 75°C is voor veilige consumptie.
• Voeg eventueel extra verse kruiden toe voor meer aroma.