Klassieke Gegrilde Kip met Geroosterde Groenten

🥘 Ingredients

• 120 g kipfilet
• 100 g broccoli
• 80 g wortel
• 80 g courgette
• 40 g rode ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Zout en peper naar smaak
• Sap van een halve citroen

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Snijd de broccoli, wortel, courgette en rode ui in hapklare stukken.
3. 3
   Meng de groenten met een halve eetlepel olijfolie, tijm, zout en peper. Verspreid op een bakplaat.
4. 4
   Bak de groenten 18-20 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
5. 5
   Wrijf de kipfilet in met de resterende olijfolie, een beetje zout, peper en citroensap.
6. 6
   Gril de kipfilet 5-6 minuten per kant in een grillpan tot hij gaar en sappig is.
7. 7
   Serveer de gegrilde kip samen met de geroosterde groenten op een bord.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 7 g
• Vitamine C: 60 mg
• Vitamine A: 3850 IU
• Ijzer: 1,8 mg
• Calcium: 57 mg
• Kalium: 685 mg
• Magnesium: 33 mg

💡 Cooking Tips

• Laat de kipfilet 5 minuten rusten na het grillen voor maximale sappigheid.
• Je kunt de groenten variëren met seizoensgroenten voor meer afwisseling.
• Gebruik bakpapier om te voorkomen dat de groenten aan de bakplaat plakken.
• Snijd de groenten ongeveer even groot zodat ze gelijkmatig garen.