Klassieke Energie Salade met Gegrilde Kip en Volkoren Pasta

🥘 Ingredients

• 100 g volkoren penne
• 120 g gegrilde kipfilet
• 50 g cherrytomaten, gehalveerd
• 40 g rucola
• 30 g feta kaas, verkruimeld
• 1 kleine rode paprika, in blokjes
• 2 el olijfolie extra vierge
• 1 el citroensap
• 1 tl gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort af met koud water om plakken te voorkomen.
2. 2
   Snijd de gegrilde kipfilet in plakjes.
3. 3
   Meng de cherrytomaten, rucola, rode paprika en feta in een grote kom.
4. 4
   Voeg de afgekoelde penne en de plakjes kip toe aan de salade.
5. 5
   Meng olijfolie, citroensap, oregano, peper en zout tot een dressing.
6. 6
   Besprenkel de salade met de dressing en schep alles goed om.
7. 7
   Serveer direct en geniet van je energieke lunch!

📊 Nutritional Information

• Vezels: 8 g
• Vitamine C: 48 mg (60% ADH)
• Calcium: 170 mg (21% ADH)
• IJzer: 3 mg (21% ADH)
• Kalium: 520 mg (15% ADH)

💡 Cooking Tips

• Gebruik verse kipfilet voor de beste smaak en textuur.
• Laat de pasta goed afkoelen voordat je hem toevoegt aan de salade zodat alles lekker knapperig blijft.
• Voor extra smaak kun je de kip kruiden met een snufje paprikapoeder.
• Let op: bewaar restjes in een afgesloten bakje maximaal één dag in de koelkast.