Kip Quinoa Power Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g kipfilet
• 70 g quinoa
• 50 g cherrytomaten
• 50 g komkommer
• 30 g feta
• 20 g walnoten
• 1 el olijfolie
• 1 tl citroensap
• 1 kleine wortel
• Peper en zout naar smaak
• Verse peterselie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
2. 2
   Grill of bak de kipfilet met een beetje olijfolie, peper en zout tot hij goudbruin en gaar is. Snijd in plakjes.
3. 3
   Snijd de tomaten, komkommer en wortel in stukjes.
4. 4
   Meng in een kom de quinoa, groenten en kip.
5. 5
   Verkruimel de feta en strooi samen met de walnoten over de bowl.
6. 6
   Druppel citroensap en wat extra olijfolie erover.
7. 7
   Garneer met verse peterselie.

📊 Nutritional Information

• Voedingsvezels: 6 g
• Calcium: 120 mg
• IJzer: 2 mg
• Vitamine C: 20 mg
• Vitamine A: 480 IU
• Kalium: 480 mg
• Magnesium: 60 mg

💡 Cooking Tips

• Gebruik volkoren quinoa voor extra vezels.
• Laat de kip even rusten na het bakken om sappigheid te behouden.
• Varieer met seizoensgroenten voor meer smaak en vitamines.
• Allergiewaarschuwing: bevat noten en zuivel.