Kip Avocado Power Bowl

🥘 Ingredients

• 150g kipfilet
• 75g zilvervliesrijst
• 1 kleine avocado
• 1 middelgrote tomaat
• 40g mais
• 1 handje verse spinazie
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Peper en zout naar smaak
• 1 snufje paprikapoeder

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat even afkoelen.
2. 2
   Snijd de kipfilet in blokjes, breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
3. 3
   Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de kipblokjes goudbruin en gaar (ca. 8 minuten).
4. 4
   Was en snijd de tomaat in blokjes, snijd de avocado in plakjes.
5. 5
   Doe de spinazie in een grote kom en beleg met de gekookte rijst, kip, mais, tomaat en avocado.
6. 6
   Sprenkel het citroensap over de bowl en mix lichtjes.
7. 7
   Garneer eventueel met extra zwarte peper. Serveer direct.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C: 18mg
• Vitamine E: 4mg
• Vitamine B6: 0.6mg
• Ijzer: 3mg
• Calcium: 64mg
• Kalium: 840mg
• Vezels: 7g

💡 Cooking Tips

• Laat de rijst even afkoelen zodat de bowl niet te warm wordt en de spinazie lekker knapperig blijft.
• Gebruik verse kipfilet voor de beste smaak en hoogste eiwitkwaliteit.
• Wil je meer calorieën? Voeg extra avocado of een handje noten toe.
• Begeleid het snijden van de avocado met een lepel om snijwonden te voorkomen.