Kalorienarmer Hähnchen-Gemüse-Salat

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Feldsalat, Lollo Rosso)
• 50 g Cherrytomaten
• 40 g Salatgurke
• 30 g Karotte, geraspelt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett ca. 5-7 Minuten von beiden Seiten gar braten. Kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
2. 2
   Die Blattsalate waschen und trocken schütteln. Tomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und die Karotte grob raspeln.
3. 3
   Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4
   Alles Gemüse in eine große Schüssel geben, die Hähnchenstreifen darauf legen und mit dem Dressing beträufeln.
5. 5
   Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin A: 1100 IU
• Kalium: 550 mg
• Eisen: 1 mg
• Magnesium: 27 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.
• Variiere die Salatsorten je nach Saison und Geschmack.
• Bereite das Dressing frisch zu, es enthält weniger Zusatzstoffe als Fertigprodukte.
• Für noch mehr Geschmack kannst du etwas geriebenen Ingwer in das Dressing mischen.