Kalkon- & grönsakswok med fullkornsris

🥘 Ingredients

• 120 g kalkonbröst, strimlad
• 1 dl kokt fullkornsris
• 1 morot, tunt skivad
• 1/2 röd paprika, strimlad
• 70 g färsk broccoli, små buketter
• 1 liten gul lök, skivad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk soja med låg salthalt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 tsk färsk ingefära, riven
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka fullkornsris enligt anvisning på paketet.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller wokpanna på medelhög värme.
3. 3
   Fräs lök, vitlök och ingefära tills de mjuknar.
4. 4
   Tillsätt kalkonstrimlor och stek tills de får färg, ca 3 minuter.
5. 5
   Lägg i morot, paprika och broccoli. Woka grönsakerna tills de är al dente, cirka 5 minuter.
6. 6
   Ringla över sojan och blanda väl. Smaka av med svartpeppar.
7. 7
   Servera woken över det färdigkokta fullkornsriset och toppa med färsk persilja.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Vitamin C: 58 mg
• Vitamin A: 605 µg
• Folat: 93 µg
• Järn: 2.3 mg
• Magnesium: 50 mg

💡 Cooking Tips

• Strimla grönsakerna jämnt för att garantera att de tillagas lika snabbt.
• Vill du ha extra smak, pressa lite färsk citron över rätten vid servering.
• Överstek inte kalkonen – den blir saftigast om den bara får precis färg.
• Använd wokpanna om möjligt för bästa stekyta och för att bevara grönsakerna krispiga.