Jajka w chmurze z warzywami i pełnoziarnistym tostem

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 1 kromka chleba pełnoziarnistego
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1/4 awokado
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• garść świeżej rukoli
• kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
2. 2
   Oddziel białka od żółtek, uważając, by żółtka pozostały całe.
3. 3
   Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
4. 4
   Wyłóż pianę z białek na papier do pieczenia, tworząc 2 gniazda. Do każdego zrób lekkie wgłębienie.
5. 5
   Wstaw blachę do piekarnika i piecz pianę przez 3 minuty.
6. 6
   Po tym czasie delikatnie włóż żółtka do wgłębień i piecz jeszcze ok. 3 minuty, aż żółtko lekko się zetnie.
7. 7
   W międzyczasie opiecz kromkę chleba.
8. 8
   Awokado pokrój na plasterki, a pomidorki przekrój na pół.
9. 9
   Na talerz wyłóż chmurkowe jajka, tosta, rukolę, awokado i pomidorki. Oprósz całość pieprzem, bazylią i, w razie potrzeby, solą.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Witamina C: 21 mg
• Wapń: 96 mg
• Żelazo: 2 mg
• Witamina A: 380 IU
• Potas: 530 mg
• Kwas foliowy: 110 mcg

💡 Cooking Tips

• Aby piana z białek była sztywna, użyj czystej miski i dokładnie oddziel żółtka od białek.
• Dla łatwiejszego podania, użyj pergaminu lub maty silikonowej.
• Lekko ścięte żółtko zachowa kremową konsystencję – kontroluj pieczenie.
• Pomidorki możesz zastąpić innymi sezonowymi warzywami.