Jajka w Chmurze z Awokado i Warzywami

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 1/2 awokado
• 50 g pomidorków koktajlowych
• 30 g szpinaku świeżego
• 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa (ok. 40 g)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• szczypta papryki słodkiej

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Piekarnik nagrzej do 200°C (opcja góra-dół). Rozłóż papier do pieczenia na blaszce.
2. 2
   Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę z odrobiną soli.
3. 3
   Na blaszce uformuj z piany dwa „gniazda”, robiąc lekkie wgłębienie na żółtko. Piecz 4 minuty.
4. 4
   Ostrożnie włóż żółtka do środka każdego z gniazd. Posyp papryką słodką. Piecz kolejne 3-4 minuty.
5. 5
   Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż szpinak do zwiędnięcia (ok. 1 min). Pomidorki pokrój na pół.
6. 6
   Kromkę pieczywa opiecz w tosterze. Awokado pokrój w plasterki.
7. 7
   Wyjmij jajka w chmurze z piekarnika. Podawaj na pieczywie z podsmażonym szpinakiem, awokado i pomidorkami. Dopraw solą i pieprzem.

📊 Nutritional Information

• Witamina A: 18% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 24% dziennego zapotrzebowania
• Witamina E: 13% dziennego zapotrzebowania
• Magnez: 10% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 9% dziennego zapotrzebowania
• Żelazo: 14% dziennego zapotrzebowania
• Błonnik: 6 g

💡 Cooking Tips

• Ubijaj białka na maksymalnie sztywną pianę – wtedy jajka wyjdą najbardziej puszyste.
• Nie przesadź z czasem pieczenia żółtek, by zachowały płynność.
• Awokado wybierz dobrze dojrzałe, by łatwo rozsmarowało się na pieczywie.
• Jeśli masz ochotę, posyp całość świeżymi ziołami dla dodatkowego aromatu.