Jajecznica z warzywami na pełnoziarnistym toście

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 60 g szpinaku świeżego
• 40 g papryki czerwonej
• 30 g cebuli
• 1 kromka chleba pełnoziarnistego (ok. 40 g)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 g)
• sól i pieprz do smaku
• szczypta papryki słodkiej

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i dodaj oliwę z oliwek.
2. 2
   Pokrój cebulę i paprykę w drobną kostkę, wrzuć je na patelnię i podsmaż przez 2-3 minuty.
3. 3
   Dodaj świeży szpinak i smaż do zwiędnięcia (ok. 1 minuty).
4. 4
   Roztrzep jajka, dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką, a następnie wlej je na warzywa.
5. 5
   Smaż delikatnie mieszając do uzyskania kremowej konsystencji jajecznicy.
6. 6
   Podpraż kromkę chleba pełnoziarnistego w tosterze lub na suchej patelni.
7. 7
   Podawaj jajecznicę z warzywami na toście.

📊 Nutritional Information

• Witamina A: 28% RWS
• Witamina C: 34% RWS
• Witamina B12: 23% RWS
• Kwas foliowy: 19% RWS
• Wapń: 10% RWS
• Żelazo: 13% RWS
• Błonnik: 5 g

💡 Cooking Tips

• Użyj patelni nieprzywierającej — łatwiej zachować kremową konsystencję jajek.
• Nie smaż jajecznicy zbyt długo — najlepsza jest lekko wilgotna.
• Warzywa możesz zamienić na swoje ulubione, np. cukinię, jeśli masz ochotę na odmianę.
• Chleb podpraż przed podaniem, by zachował chrupkość nawet pod warstwą jajek.