Jajecznica z warzywami na pełnoziarnistym toście

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 1 kromka chleba pełnoziarnistego
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1/4 czerwonej papryki
• 1/4 małej cebuli
• 1 łyżeczka masła
• szczypta soli
• szczypta świeżo mielonego pieprzu
• natka pietruszki (do posypania)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki, paprykę oraz cebulę w drobną kostkę.
2. 2
   Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż przez 1 minutę, aż lekko zmięknie.
3. 3
   Dodaj paprykę oraz pomidorki, smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty.
4. 4
   W miseczce roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu.
5. 5
   Dodaj jajka na patelnię do warzyw, delikatnie mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji (ok. 2 minut).
6. 6
   W międzyczasie podpiecz kromkę chleba pełnoziarnistego w tosterze lub na suchej patelni.
7. 7
   Na gotowy tost połóż jajecznicę z warzywami, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj od razu.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina A: 23% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 51% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 10% dziennego zapotrzebowania
• Potas: 370 mg
• Żelazo: 8% dziennego zapotrzebowania

💡 Cooking Tips

• Użyj teflonowej patelni, by zapobiec przywieraniu jajek.
• Jajecznicę smaż na niewielkim ogniu do kremowej konsystencji – nie przesmażaj.
• Najlepiej użyj świeżych, sezonowych warzyw dla intensywniejszego smaku.
• Jeśli chcesz, możesz dodać garść szpinaku – podniesie wartość odżywczą bez zwiększania kalorii.