Jajecznica z warzywami i pełnoziarnistym tostem

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 50 g szpinaku świeżego
• 50 g pomidora
• 30 g papryki czerwonej
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypiorek do posypania

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Umyj i pokrój szpinak, pomidora oraz paprykę w kostkę.
2. 2
   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj szpinak, paprykę i pomidora, smaż ok. 2 minuty.
3. 3
   W miseczce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.
4. 4
   Wlej jajka na patelnię do warzyw, delikatnie mieszaj na małym ogniu, aż jajka się zetną (ok. 2-3 minuty).
5. 5
   Podpraż kromki chleba pełnoziarnistego w tosterze lub na suchej patelni.
6. 6
   Przełóż gotową jajecznicę na tosty i posyp szczypiorkiem.

📊 Nutritional Information

• Witamina A: 25% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 40% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 12% dziennego zapotrzebowania
• Żelazo: 16% dziennego zapotrzebowania
• Błonnik: 5 g

💡 Cooking Tips

• Nie smaż warzyw zbyt długo, aby zachowały chrupkość i wartości odżywcze.
• Jajecznicę mieszaj delikatnie, nie dopuść do przesuszenia.
• Jeśli lubisz, możesz dodać szczyptę suszonych ziół (np. bazylii lub oregano).