Jajecznica z warzywami i pełnoziarnistym tostem

🥘 Ingredients

• 2 jajka
• 1 kromka pełnoziarnistego chleba
• 1/4 czerwonej papryki
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1/4 cebuli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Szczypta soli
• Świeżo mielony pieprz
• Szczypiorek do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cebulę pokrój w drobną kostkę, paprykę pokrój w paski, a pomidorki na połówki.
2. 2
   Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę z papryką przez 2-3 minuty.
3. 3
   Dodaj pomidorki i smaż kolejną minutę.
4. 4
   Jajka roztrzep w miseczce z odrobiną soli i pieprzu, następnie wlej na patelnię.
5. 5
   Smaż, mieszając, do uzyskania ulubionej konsystencji jajecznicy.
6. 6
   W międzyczasie podpiecz kromkę chleba w tosterze.
7. 7
   Jajecznicę wyłóż na tosta i posyp posiekanym szczypiorkiem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5g
• Witamina A: 23% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 38% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 9% dziennego zapotrzebowania
• Żelazo: 14% dziennego zapotrzebowania
• Potas: 410mg

💡 Cooking Tips

• Jajecznicę mieszaj delikatnie na małym ogniu, aby była bardziej kremowa.
• Chleb pełnoziarnisty możesz zastąpić grahamem – będzie równie zdrowo!
• Pamiętaj, żeby nie rozgrzewać oliwy zbyt mocno – zachowa wtedy więcej wartości odżywczych.
• Dla urozmaicenia możesz dodać odrobinę świeżego szpinaku lub rukoli.