Insalata Energizzante di Pollo e Verdure Grigliate

🥘 Ingredients

• 120 g petto di pollo
• 50 g lattuga iceberg
• 50 g spinaci freschi
• 50 g peperone rosso
• 50 g zucchine
• 30 g carote
• 10 g semi di zucca
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Succo di 1/2 limone
• Sale e pepe q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preriscalda una griglia o padella antiaderente.
2. 2
   Taglia il petto di pollo a fettine sottili, condiscilo con poco olio, sale e pepe. Griglia per 5-6 minuti per lato, finché dorato.
3. 3
   Taglia a listarelle il peperone, la zucchina e la carota. Griglia le verdure per 2-3 minuti per lato finché leggermente ammorbidite.
4. 4
   Lava e asciuga lattuga e spinaci. Disponili in una grande ciotola.
5. 5
   Aggiungi le verdure grigliate e il pollo affettato.
6. 6
   Cospargi con semi di zucca.
7. 7
   Condisci con il succo di limone, un filo d’olio, sale e pepe a piacere.
8. 8
   Mescola bene e servi subito.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 61 mg
• Vitamina A: 510 mcg
• Ferro: 2 mg
• Magnesio: 43 mg
• Fibra alimentare: 5 g
• Potassio: 725 mg
• Calcio: 66 mg

💡 Cooking Tips

• Griglia il pollo a fuoco medio-alto per ottenere una crosticina saporita senza seccarlo.
• Per un tocco di gusto in più, puoi aggiungere una spolverata di origano o erbette fresche.
• Assicurati che tutte le verdure siano ben asciutte per mantenere la loro croccantezza.
• Occhio alla cottura del pollo: fallo riposare qualche minuto prima di tagliarlo così resterà succoso.