Insalata di Pollo Leggera con Verdure Croccanti

🥘 Ingredients

• 120 g petto di pollo grigliato
• 40 g lattuga romana
• 30 g rucola
• 6 pomodorini ciliegia
• 50 g cetriolo
• 30 g carote
• 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
• 10 ml succo di limone fresco
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• 10 g scaglie di parmigiano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Taglia il petto di pollo grigliato a strisce sottili.
2. 2
   Lava e asciuga lattuga, rucola, pomodorini, cetriolo e carote.
3. 3
   Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a rondelle sottili e le carote a julienne.
4. 4
   Disponi lattuga e rucola in una ciotola capiente.
5. 5
   Aggiungi sopra il pollo, i pomodorini, il cetriolo e le carote.
6. 6
   Condisci con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe.
7. 7
   Mescola delicatamente e completa con le scaglie di parmigiano.
8. 8
   Servi subito per mantenere la freschezza delle verdure.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 4 g
• Vitamina C: 36 mg (60% VNR)
• Vitamina A: 900 µg (112% VNR)
• Calcio: 155 mg (20% VNR)
• Ferro: 1,8 mg (13% VNR)
• Potassio: 660 mg

💡 Cooking Tips

• Per un pollo tenero, lascia marinare la carne con un po' di limone e pepe prima di grigliare.
• Non cuocere troppo il pollo per evitare che diventi asciutto.
• Taglia le verdure subito prima di servirle per mantenerle croccanti.
• Puoi preparare il pollo in anticipo e conservarlo in frigo per risparmiare tempo.
• Attenzione a non eccedere col parmigiano per rimanere nei limiti calorici.