Insalata di Pollo alla Griglia con Quinoa e Verdure

🥘 Ingredients

• 150g di petto di pollo
• 100g di quinoa
• 50g di spinaci freschi
• 1 peperone rosso, tagliato a dadini
• 1 cetriolo, affettato
• 10 pomodorini ciliegia, tagliati a metà
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e cuocerla secondo le istruzioni del pacchetto. Lasciare raffreddare.
2. 2
   Condire il petto di pollo con sale e pepe, quindi grigliarlo su una piastra preriscaldata per circa 6-7 minuti per lato, o fino a cottura completa. Lasciare riposare e tagliare a fette.
3. 3
   In una grande ciotola, unire gli spinaci, il peperone, il cetriolo, i pomodorini e la quinoa.
4. 4
   Aggiungere il pollo grigliato sull'insalata.
5. 5
   Condire con olio extravergine d'oliva e succo di limone. Mescolare bene.
6. 6
   Servire immediatamente.

📊 Nutritional Information

• Calorie: 500 kcal
• Proteine: 40g
• Carboidrati: 40g
• Grassi: 18g

💡 Cooking Tips

• Per una quinoa più saporita, cuocila in brodo vegetale invece che in acqua.
• Assicurati che il pollo sia ben asciutto prima di grigliarlo per ottenere una bella doratura.
• Puoi aggiungere un pizzico di paprika o erbe aromatiche al pollo per un sapore extra.
• Lascia raffreddare la quinoa completamente prima di aggiungerla all'insalata per evitare che le verdure si ammorbidiscano.